Sausage seasonings
In only a few countries is the variety of sausages as great as in Germany. The production of meat and sausage products is traditional in Germany and has been passed on through generations.
Roughly speaking, a distinction is made between raw sausages, boiled sausages and cooked sausages. Boiled sausages also include "Bratwurst" and "Leberkäse".
In Germany, consumer expectations are described in the guidelines for meat products for the individual varieties. Our product portfolio offers excellent seasonings for all conceivable meat products, from aspic products to salami products, whether long- or short-ripened, bratwurst and sausages, liver sausage and pâtés, and regional specialties such as Nuremberg or Thuringian bratwurst and red sausage.
*Backfrisch* Gewürzpräparat für Leberkäs und Fleischkäse
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10113
Gewürzpräparat für Leberkäs und FleischkäseAussehen/
Charakterbeige; Ingwer, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Zwiebel, Macis, NelkenAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 3-4 g je kgArtikel-Status
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*Defti-Fit* für Kasseler-Zwiebelfleisch
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
140133
Komplettprodukt für Kasseler-Zwiebelfleisch, Salatdressings, Salatsaucen (Weiß- und Rotkrautsalat, Kartoffelsalat, Wurstsalat) und MarinadenAussehen/
Charaktergräulich; mit groben Zwiebeln, Paprika, PfefferAnwendung/
g je kgje kg Kasseler in Scheiben: 1,2 kg Aufguss und 300 g Zwiebelscheiben; Aufguss: 1 Ltr. Wasser mit 125-150 g Defti-Fit und 150-200 g Salatöl vermengenArtikel-Status
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*Delikat Gold* Gewürzaromapräparat für Aufschnitt, Schinkenwurst, Fleischwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
1023
für Aufschnitt, Schinkenwurst, FleischwustAussehen/
Charakterhell; Ingwer, Pfeffer, Senf, Macis, Muskatnuss, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg MasseArtikel-Status
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*Deliwürz* Gewürzpräparat mit Zitrone für Brat-/Gelbwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
501
mit Zitrone für Bratwurst, Gelbwurst, Käsegriller, Käsebratwurst, Münchner Weißwurst sowie speziell im Norddeutschen Raum Hamburger gekochteAussehen/
Charakterhellbraun; Zitrone, Pfeffer, Ingwer, Macis, Orange, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-6 g je kg MasseArtikel-Status
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*Diamant Plus*GAP mit Umrötung für Kalbsleberwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
3053
mit Umrötungshilfe für KalbsleberwurstAussehen/
Charaktergelblich; Ingwer, Pfeffer, Curcuma, Cardamom, Coriander, Muskat, ChiliAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 8 g je kgArtikel-Status
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*Diamant* Gewürzpräparat für Kalbsleberwurst
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Abpackung:
25 kg
,
1 kg
Productnr.:
3021
Gewürzpräparat für Kalbsleberwurst, Feine Leberwurst, Aachener Leberwurst, Holsteiner Leberwurst und Leberpastete usw.Aussehen/
Charaktergelbocker; mit echter Bourbon-Vanille, Ingwer, Pfeffer, Coriander, Galgant, MacisAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 3 g und 20 g Nitritpökelsalz je kgArtikel-Status
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*Excellent* Gewürzaromapräparat für Geflügel-Aufschnitt
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10135
für Geflügel-Aufschnitt, Geflügel-Jagdwurst und Geflügel-BierschinkenAussehen/
Charaktergelblich-beigeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-6 g je kg MasseArtikel-Status
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*Frankenschmaus* Gewürzpräparat für Frühstücksfleisch
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
50107
Gewürzpräparat mit groben Gewürzen für Frühstücksfleisch, zwiebelbetonte Brühwurst und gekochte ZwiebelwurstAussehen/
Charakterbeige; mit groben Zwiebeln und PfefferAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 7 g je kg MasseArtikel-Status
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*FRIBA* Ultraintensivwürzung
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
5064
Gewürzaromapräparat für frische BratwurstAussehen/
Charakterhellbeige; mit FarbstabilisatorAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 3 g und 20 g Speisesalz je kgArtikel-Status
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*La Ola- Knacker* -Gewürzpräparat- -halal-
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
120105
-Aussehen/
CharakterbeigeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 10 g je kg MasseArtikel-Status
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*Lay Arom* GAP -halal-
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10285
Gewürzaromazubereitung für Brühwurst und LuncheonAussehen/
Charakterorange, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, Chili, Macis, Piment, KnoblauchAnwendung/
g je kgbei Brühwurst: 4-5 g je kg, bei Luncheon: 5-6 g je kgArtikel-Status
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*Luxus* Gewürzpräparat für Fleischwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10182
für Aufschnitt, Brühwurst, Fleischwurst und BierschinkenAussehen/
Charakterhellbeige; mit garantiert hohem Würzwert; Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Macis, Zwiebel, CardamomAnwendung/
g je kg4 g je kg MasseArtikel-Status
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*Original* Gewürzpräparat für Bratwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
502
für Bratwurst, Weißwurst und GelbwurstAussehen/
Charaktergelbocker, ohne Zitrone; Pfeffer, Ingwer, Senf, Muskatnuss, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 3-4 g je kg MasseArtikel-Status
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*Original* Gewürzpräparat für Fleischwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
101
für Fleischwurst, Schinkenwurst, Brühwurst und WienerAussehen/
Charakterhellrot, mit Paprika, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseArtikel-Status
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*Original* Gewürzpräparat für Göttinger und Bierwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
701
Gewürzpräparat für Göttinger, Bierwurst, Jagdwurst und KochsalamiAussehen/
Charakterorange; Paprika, Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chili, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg MasseArtikel-Status
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*Original* GM für Thüringer Rotwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
201
Gewürzmischung für Blutwurst, Zungenwurst, Landrotwurst, Roter Presssack sowie für Thüringer Rotwurst (geschützte Ursprungsbezeichnung)Aussehen/
Charakterhellbraun; Coriander, Nelken, Paprika, Muskatnuss, Kümmel, Piment, Zwiebel, Chili, MajoranAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 5 g je kgArtikel-Status
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*PARMA* Gewürzpräparat für Zigeunerwurst
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10012
für Zigeunerwurst, Ital. Rohwurst, Zigeunersalami, Paprikaspeckwurst , Kolbasz, Feuerwürstchen und ZigeunergrillerAussehen/
Charakterfuchsrot; mit groben ChiliAnwendung/
g je kg10 g je kg +G2:G236MasseArtikel-Status
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*PRESTO NRW* Präparat mit würzenden Zutaten für Landjäger
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10092
für Landjäger
Schnellreifemittel mit Würzung für LANDJÄGER und ROHPOLNISCHEAussehen/
Charakterhellbeige; Pfeffer, Kümmel, Spur KnoblauchAnwendung/
g je kg10 g je kg und 24-26 g NitritpökelsalzArtikel-Status
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*Pureffect* CL GAP für Mortadella, Fleischwurst und andere Brühwurstsorten halal
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Abpackung:
1 kg
,
25 kg
Productnr.:
1038
Gewürzaromapräparat für Mortadella, Fleischwurst und andere BrühwurstsorteAussehen/
CharakterbraunAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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*Pureffect* CL Gewürzaromapräparat für Kochsalami -halal-
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
7052
Gewürzaromapräparat für KochsalamiAussehen/
Charakterbraun-orangeAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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*Pureffect* CL Gewürzaromapräparat für Würstchen -halal-
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Abpackung:
25 kg
,
1 kg
Productnr.:
12025
Gewürzaromapräparat für WürstchenAussehen/
Charakterrot; Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chili, Cardamom, Paprika, KnoblauchAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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*Pureffect* Komplett für Aufschnitt
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Abpackung:
2,4 kg
Productnr.:
10138
Präparat mit würzenden ZutatenAussehen/
CharakterbeigeAnwendung/
g je kg8 g je kgArtikel-Status
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*RAPIDO METT* *AS* für Aalrauchmettwurst -ohne GV-
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
8047
Rohwurstreifemittel mit Würzung für AalrauchmettwurstAussehen/
Charakterrötlich; Pfeffer, Paprika, ChiliAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 10 g je kgArtikel-Status
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*RAPIDO XXL* Rohwurstreifemittel für schnittfeste Salami
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10066
Für schnittfeste Rohwurst / HaussalamiAussehen/
Charaktergrünlich-grau; Pfeffer, Muskatnuss, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack, ca. 12 g je kgArtikel-Status
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