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Sausage seasonings
In only a few countries is the variety of sausages as great as in Germany. The production of meat and sausage products is traditional in Germany and has been passed on through generations.
Roughly speaking, a distinction is made between raw sausages, boiled sausages and cooked sausages. Boiled sausages also include "Bratwurst" and "Leberkäse".
In Germany, consumer expectations are described in the guidelines for meat products for the individual varieties. Our product portfolio offers excellent seasonings for all conceivable meat products, from aspic products to salami products, whether long- or short-ripened, bratwurst and sausages, liver sausage and pâtés, and regional specialties such as Nuremberg or Thuringian bratwurst and red sausage.
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Lay Gewürze GmbH
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
Mo. - Fr.: 07:30-16:30 Uhr
+49 36944 521 486
+49 36944 521 300
Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10113
Gewürzpräparat für Leberkäs und FleischkäseAussehen/
Charakterbeige; Ingwer, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Zwiebel, Macis, NelkenAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 3-4 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
140133
Komplettprodukt für Kasseler-Zwiebelfleisch, Salatdressings, Salatsaucen (Weiß- und Rotkrautsalat, Kartoffelsalat, Wurstsalat) und MarinadenAussehen/
Charaktergräulich; mit groben Zwiebeln, Paprika, PfefferAnwendung/
g je kgje kg Kasseler in Scheiben: 1,2 kg Aufguss und 300 g Zwiebelscheiben; Aufguss: 1 Ltr. Wasser mit 125-150 g Defti-Fit und 150-200 g Salatöl vermengenArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
1023
für Aufschnitt, Schinkenwurst, FleischwustAussehen/
Charakterhell; Ingwer, Pfeffer, Senf, Macis, Muskatnuss, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg MasseArtikel-Status
No prices for category and customer group Details
Abpackung:
1 kg
Productnr.:
501
mit Zitrone für Bratwurst, Gelbwurst, Käsegriller, Käsebratwurst, Münchner Weißwurst sowie speziell im Norddeutschen Raum Hamburger gekochteAussehen/
Charakterhellbraun; Zitrone, Pfeffer, Ingwer, Macis, Orange, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-6 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
3053
mit Umrötungshilfe für KalbsleberwurstAussehen/
Charaktergelblich; Ingwer, Pfeffer, Curcuma, Cardamom, Coriander, Muskat, ChiliAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 8 g je kgArtikel-Status
No prices for category and customer group Details
Abpackung:
25 kg
,
1 kg
Productnr.:
3021
Gewürzpräparat für Kalbsleberwurst, Feine Leberwurst, Aachener Leberwurst, Holsteiner Leberwurst und Leberpastete usw.Aussehen/
Charaktergelbocker; mit echter Bourbon-Vanille, Ingwer, Pfeffer, Coriander, Galgant, MacisAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 3 g und 20 g Nitritpökelsalz je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10135
für Geflügel-Aufschnitt, Geflügel-Jagdwurst und Geflügel-BierschinkenAussehen/
Charaktergelblich-beigeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-6 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
50107
Gewürzpräparat mit groben Gewürzen für Frühstücksfleisch, zwiebelbetonte Brühwurst und gekochte ZwiebelwurstAussehen/
Charakterbeige; mit groben Zwiebeln und PfefferAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 7 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
5064
Gewürzaromapräparat für frische BratwurstAussehen/
Charakterhellbeige; mit FarbstabilisatorAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 3 g und 20 g Speisesalz je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
120105
-Aussehen/
CharakterbeigeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 10 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10285
Gewürzaromazubereitung für Brühwurst und LuncheonAussehen/
Charakterorange, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, Chili, Macis, Piment, KnoblauchAnwendung/
g je kgbei Brühwurst: 4-5 g je kg, bei Luncheon: 5-6 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10182
für Aufschnitt, Brühwurst, Fleischwurst und BierschinkenAussehen/
Charakterhellbeige; mit garantiert hohem Würzwert; Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Macis, Zwiebel, CardamomAnwendung/
g je kg4 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
502
für Bratwurst, Weißwurst und GelbwurstAussehen/
Charaktergelbocker, ohne Zitrone; Pfeffer, Ingwer, Senf, Muskatnuss, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 3-4 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
101
für Fleischwurst, Schinkenwurst, Brühwurst und WienerAussehen/
Charakterhellrot, mit Paprika, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
701
Gewürzpräparat für Göttinger, Bierwurst, Jagdwurst und KochsalamiAussehen/
Charakterorange; Paprika, Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chili, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
201
Gewürzmischung für Blutwurst, Zungenwurst, Landrotwurst, Roter Presssack sowie für Thüringer Rotwurst (geschützte Ursprungsbezeichnung)Aussehen/
Charakterhellbraun; Coriander, Nelken, Paprika, Muskatnuss, Kümmel, Piment, Zwiebel, Chili, MajoranAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 5 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10012
für Zigeunerwurst, Ital. Rohwurst, Zigeunersalami, Paprikaspeckwurst , Kolbasz, Feuerwürstchen und ZigeunergrillerAussehen/
Charakterfuchsrot; mit groben ChiliAnwendung/
g je kg10 g je kg +G2:G236MasseArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10092
für Landjäger
Schnellreifemittel mit Würzung für LANDJÄGER und ROHPOLNISCHEAussehen/
Charakterhellbeige; Pfeffer, Kümmel, Spur KnoblauchAnwendung/
g je kg10 g je kg und 24-26 g NitritpökelsalzArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
,
25 kg
Productnr.:
1038
Gewürzaromapräparat für Mortadella, Fleischwurst und andere BrühwurstsorteAussehen/
CharakterbraunAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
7052
Gewürzaromapräparat für KochsalamiAussehen/
Charakterbraun-orangeAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
25 kg
,
1 kg
Productnr.:
12025
Gewürzaromapräparat für WürstchenAussehen/
Charakterrot; Coriander, Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Chili, Cardamom, Paprika, KnoblauchAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
2,4 kg
Productnr.:
10138
Präparat mit würzenden ZutatenAussehen/
CharakterbeigeAnwendung/
g je kg8 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
8047
Rohwurstreifemittel mit Würzung für AalrauchmettwurstAussehen/
Charakterrötlich; Pfeffer, Paprika, ChiliAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 10 g je kgArtikel-Status
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Abpackung:
1 kg
Productnr.:
10066
Für schnittfeste Rohwurst / HaussalamiAussehen/
Charaktergrünlich-grau; Pfeffer, Muskatnuss, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack, ca. 12 g je kgArtikel-Status
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