Gewürze und Kräuter zur Fleischveredelung
Fleischwaren zeichnen sich durch eine vielfältige Würzung aus. Neben optischen Aspekten sind Geruch und Geschmack die sensorischen Merkmale; die darüber entscheiden, ob ein Produkt gefällt oder nicht. Dabei spielen Gewürze und Kräuter seit jeher eine wichtige Rolle.
*Allroundwürzer* Gewürzsalz für Grillhaxen/Würzhaxen
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
14038
für Kurzgebratenes und Gegrilltes vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Geflügel u.a.Aussehen/
Charakterorange-rot; für besonders knusprige SchwarteAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 10-20 g je kgArtikel-StatusHalal geeignet
LMKVJodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Würze, modifizierte Maisstärke, Dextrose, Gewürzextrakte
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*Argentinia* Gewürzzubereitung für Steak
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
140365
Pikante Gewürzzubereitung für Kurzbratenstücke und Steaks, Spare Ribs, Bauchscheiben oder Rost- und GrillspezialitätenAussehen/
Charakterorange; mit groben Gewürzen; Paprika, Pfeffer, Coriander, Senf, ZwiebelAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzenArtikel-Status
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*Backfrisch* Gewürzpräparat für Leberkäs und Fleischkäse
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10113
Gewürzpräparat für Leberkäs und FleischkäseAussehen/
Charakterbeige; Ingwer, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Zwiebel, Macis, NelkenAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 3-4 g je kgArtikel-Status
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*Balaton* Pikante grobe Gewürzzubereitung
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Abpackungen:
1 kg
,
20 kg
Produktnr.:
140268
für Fleisch, Geflügel, Gemüse, Suppen, Saucen und andere SpeisenAussehen/
Charakterrot-grün-weiß; grob; Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Petersilie, MajoranAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 10-15 g je kgArtikel-Status
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*China-Würzer*
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Abpackungen:
25 kg
,
1 kg
Produktnr.:
14065
für exotische Fleisch- und Fischspezialitäten, Reisgerichte, Suppen und SaucenAussehen/
CharakterorangeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 8-10 g je kgArtikel-Status
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*Delikat Gold* Gewürzaromapräparat für Aufschnitt, Schinkenwurst, Fleischwurst
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
1023
für Aufschnitt, Schinkenwurst, FleischwustAussehen/
Charakterhell; Ingwer, Pfeffer, Senf, Macis, Muskatnuss, CardamomAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g und 18-20 g Nitritpökelsalz je kg MasseArtikel-Status
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*Excellent* Gewürzaromapräparat für Geflügel-Aufschnitt
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10135
für Geflügel-Aufschnitt, Geflügel-Jagdwurst und Geflügel-BierschinkenAussehen/
Charaktergelblich-beigeAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-6 g je kg MasseArtikel-Status
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*Jägermett* Grobe Dekorwürzung
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
14010
für Hackfleischspezialitäten, Braten und schnelle PfannenAussehen/
Charakterbunt; Paprika, Senf, Zwiebel, PfefferAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 10-12 g je kg MasseArtikel-Status
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*Luxus* Gewürzpräparat für Fleischwurst
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10182
für Aufschnitt, Brühwurst, Fleischwurst und BierschinkenAussehen/
Charakterhellbeige; mit garantiert hohem Würzwert; Ingwer, Pfeffer, Muskatnuss, Macis, Zwiebel, CardamomAnwendung/
g je kg4 g je kg MasseArtikel-Status
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*Original* Gewürzpräparat für Fleischwurst
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
101
für Fleischwurst, Schinkenwurst, Brühwurst und WienerAussehen/
Charakterhellrot, mit Paprika, Pfeffer, Coriander, Muskatnuss, Ingwer, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 4-5 g je kg MasseArtikel-Status
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*PRESTO NRW* Präparat mit würzenden Zutaten für Landjäger
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10092
für Landjäger
Schnellreifemittel mit Würzung für LANDJÄGER und ROHPOLNISCHEAussehen/
Charakterhellbeige; Pfeffer, Kümmel, Spur KnoblauchAnwendung/
g je kg10 g je kg und 24-26 g NitritpökelsalzArtikel-Status
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*Pureffect* CL GAP für Mortadella, Fleischwurst und andere Brühwurstsorten halal
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Abpackungen:
1 kg
,
25 kg
Produktnr.:
1038
Gewürzaromapräparat für Mortadella, Fleischwurst und andere BrühwurstsorteAussehen/
CharakterbraunAnwendung/
g je kg4 g je kgArtikel-Status
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*RAPIDO XXL* Rohwurstreifemittel für schnittfeste Salami
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10066
Für schnittfeste Rohwurst / HaussalamiAussehen/
Charaktergrünlich-grau; Pfeffer, Muskatnuss, KnoblauchAnwendung/
g je kgnach Geschmack, ca. 12 g je kgArtikel-Status
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*Ultra Intensivwürzung* Gewürzaromapräparat für Aufschnitt
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10179
Gewürzaromapräparat für Aufschnitt, Schinkenwurst, Lyoner, Bierschinkenwürfel sowie für KochpökelwarenAussehen/
Charaktergelblich-braunAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 2 g je kg MasseArtikel-Status
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*Ultra Intensivwürzung* Gewürzaromapräparat für Bierschinken
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
10218
Gewürzaromapräparat für BierschinkenAussehen/
Charaktergrünlich-gelb; Pfeffer, MuskatnussAnwendung/
g je kg2 g je kg MasseArtikel-Status
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Andalusia Grillgewürz
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Abpackungen:
2,5 kg
Produktnr.:
160171
Präparat mit würzenden Zutaten zum Verfeinern von Geflügel, Braten, Steaks, Ragouts und vieles mehr. Die Nr. 1 unter den Kronen Gewürzen -Kronen Gewürze Artikel-Nr.: 5010- Für Lebensmittel, begrenzte VerwendungAussehen/
CharakterrotAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, ca. 15-20 g je kgArtikel-Status
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Anis gemahlen
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
250092
10 Btl. je Krt. (DF 102) / 36 Krt. per Palette
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Arabic Spice Blend -halal-
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
330202
Gewürzsalz für arabische Fleischspezialitäten aller ArtAussehen/
Charakterrötlich-braunAnwendung/
g je kg20-25 g je kgArtikel-Status
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ATIS-Würzung ® *Mambo* -halal-
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
140140
Verkapseltes Präparat mit würzenden Zutaten für alle GrillspezialitätenAussehen/
Charakterorange; mit Zwiebeln minced und grob geschroteten weißen PfefferAnwendung/
g je kgnach Geschmack, ca. 12-15 g je kgArtikel-Status
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Bacon *Rustikal*
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
26052
GewürzzubereitungAussehen/
Charakterrot, Knoblauch, Paprika, Chili, PfefferAnwendung/
g je kg10- 20 g je kg FleischArtikel-Status
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Bacon-Gewürzzubereitung
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Abpackungen:
1 kg
,
5 kg
Produktnr.:
16071
Grobe Dekorgewürzzubereitung für Grillhaxen, Steaks, Rippchen, Braten und andere FleischspezialitätenAussehen/
Charakterrötlich-braun; mit groben Pfeffer, Coriander, Kümmel, KnoblauchAnwendung/
g je kg10 g je kg Masse; gepökelte Fleischstücke in Bacon-Gewürzzubereitung wälzen, bei 80-85°C ca. 20 Min. in der Kombianlage trocknen, anschließend garen (30% Luftfeuchtigkeit , Kerntemperatur 75-80 °C) an der Luft auskühlen lassen.Artikel-Status
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Bacon-Gewürzzubereitung *OZG*
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Abpackungen:
5 kg
Produktnr.:
26057
Grobe Dekorgewürzzubereitung für Grillhaxen, Steaks, Rippchen, Braten und andere FleischspezialitätenAussehen/
CharakterdunkelrotAnwendung/
g je kgca. 10 g je kgArtikel-Status
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Bärlauch geschnitten 5 mm -halal-
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8 Btl. je Krt. (DF 180) / 28 Krt. per Palette
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Bavaria® Spezial Gewürzzubereitung
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Abpackungen:
1 kg
Produktnr.:
1601
Feine Macisgewürzzubereitung für Fleisch- und Wurstwaren, Saucen und BratengerichteAussehen/
Charakterockerfarben; Macis, Coriander, PaprikaAnwendung/
g je kgnach Geschmack würzen, 1-2 g je kgArtikel-Status
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