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Zusatzstoffe & Hilfsmittel

Zusatzstoffe oder aber auch Gütezusätze müssen für die Lebensmittelproduktion zugelassen sein. In der Regel handelt es sich um chemische Produkte, die neben dem Klassennamen mit E-Nr. bezeichnet werden. Unter Umständen sind der Einsatzzweck und die Einsatzmengen definiert. Dies ist bei der Anwendung unbedingt zu beachten.
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Lay Gewürze GmbH
Würz- & Lebensmitteltechnologie
Im Oberen Weidig 2
D-98631 Grabfeld
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*Everfresh* -Frischhaltemittel- -halal-
*Everfresh* -Frischhaltemittel- -halal-
Abpackungen: 2 kg , 25 kg , 1 kg
Produktnr.: 17055
-Aussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status

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*Glutafree* Geschmacksverstärker ohne Glutamat/Hefeextrakt
*Glutafree* Geschmacksverstärker ohne Glutamat/Hefeextrakt
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 16059
Aktuell in Bearbeitung

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*La Ola- Knacker* -Gewürzpräparat- -halal-
*La Ola- Knacker* -Gewürzpräparat- -halal-
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 120105
-Aussehen/ CharakterbeigeAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzen, 10 g je kg MasseArtikel-Status

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*Turosi*
*Turosi*
Abpackungen: 2 kg , 25 kg
Produktnr.: 16094
Zuckerstoff zur Qualitätssteigerung, Verbesserung der Schnittfestigkeit und Farbhaltung bei RohwurstAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgca. 5 g je kgArtikel-Status

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AMCAN FOREST SMOKE AFS 66 *LHG* -halal-
AMCAN FOREST SMOKE AFS 66 *LHG* -halal-
Abpackungen: 25 kg
Produktnr.: 390100
Raucharoma aus Hartholz für die LebensmittelindustrieAussehen/ Charakterklare, braune FlüssigkeitAnwendung/ g je kgsiehe ProduktspezifikationArtikel-Status

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AMCAN FOREST SMOKE AFS P 720 *LHG*
AMCAN FOREST SMOKE AFS P 720 *LHG*
Abpackungen: 20 kg
Produktnr.: 390107
Braunes, frei fließendes Pulveraroma vom natürlichen Hickory Holz für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterbraunAnwendung/ g je kgnach Geschmack Maximal-Dosierungen der Kategorien: siehe Produktspezifikation Artikel-Status

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Bindall ® *SD* Bindemittel -halal-
Bindall ® *SD* Bindemittel -halal-
Abpackungen: 20 kg
Produktnr.: 170333
Aktuell in Bearbeitung

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Binder *Proarom*
Binder *Proarom*
Abpackungen: 20 kg
Produktnr.: 170242
Bindemittel mit Aroma, Emulgator und StabilisatorAussehen/ CharaktercremefarbenAnwendung/ g je kgFett-Emulsion: 18 kg Keulenspeck, 18 kg Wasser, mindestens 50°C, 1 kg BINDER *PROAROM* Art.-Nr. 170242; Herstellung: Fett im Schnellgang auf 23-25° C kuttern. BINDER *PROAROM* einstreuen, danach das heiße Wasser zugeben und kuttern bis cremige Emulsion entsteht. GEL: 18 kg Wasser, kalt, 1 kg BINDER *PROAROM* Art.-Nr. 170242; Herstellung: BINDER *PROAROM* mit dem Wasser vermischen oder besser kurz einkuttern und 20 Min. quellen lassen. Dann als Gelee in die Wurstmasse einkuttern.Artikel-Status

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Brühwurst *Universal* GP
Brühwurst *Universal* GP
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 1067
Gewürzpräparat für Aufschnitt, Wiener, Bierschinken, Schinkenwurst und JagdwurstAussehen/ Charakterorange-braun; Pfeffer, Coriander, Ingwer, Paprika, Muskatnuss, Nelken, CardamomAnwendung/ g je kg5 g je kg MasseArtikel-Status

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Capsicum Oleoresin 6,6 % *WS* -halal-
Capsicum Oleoresin 6,6 % *WS* -halal-
Abpackungen: 5 kg
Produktnr.: 250761
Flüssiggewürzextrakt für die LebensmittelindustrieAussehen/ Charakterrötlich-braunAnwendung/ g je kgnach Geschmack würzenArtikel-Status

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CARVON I Konservierungsstoff
CARVON I Konservierungsstoff
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 17017
Konservierungsstoff für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für MayonnaiseAussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgje nach AnwendungszweckArtikel-Status

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CARVON S Konservierungsmittel für die Lebensmittelindustrie
CARVON S Konservierungsmittel für die Lebensmittelindustrie
Abpackungen: 25 kg
Produktnr.: 17011
Konservierungsstoff für die Lebensmittelindustrie. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung.Aussehen/ CharakterweißAnwendung/ g je kgje nach Anwendungszweck, siehe Produktinformation Artikel-Status

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Ceylo® Aroma -schwarze Olive- -natürlich-
Ceylo® Aroma -schwarze Olive- -natürlich-
Abpackungen: 900 g
Produktnr.: 180129
Aktuell in Bearbeitung

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Ceylo® Bratzwiebel-Aroma
Ceylo® Bratzwiebel-Aroma
Abpackungen: 1,2 kg , 13 kg
Produktnr.: 18092
-Aussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status

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Ceylo® Chilli-Extrakt *Extra Hot*
Ceylo® Chilli-Extrakt *Extra Hot*
Abpackungen: 5 kg
Produktnr.: 3008
Aktuell in Bearbeitung

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Ceylo® Chilli-Extrakt *Extra Hot* -wssl.-
Ceylo® Chilli-Extrakt *Extra Hot* -wssl.-
Abpackungen: 5 kg
Produktnr.: 30010
Aktuell in Bearbeitung

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Ceylo® Curry-Aroma
Ceylo® Curry-Aroma
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 180132
Aktuell in Bearbeitung

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Ceylo® Dill-Extrakt *S*
Ceylo® Dill-Extrakt *S*
Abpackungen: 5 kg
Produktnr.: 18034
Natürlich standardisierter Dillextrakt für die LebensmittelindustrieAussehen/ CharakterklarAnwendung/ g je kg50 g je 100 kgArtikel-Status

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Ceylo® Frischzwiebel-Extrakt
Ceylo® Frischzwiebel-Extrakt
Abpackungen: 1,2 kg , 2,5 kg , 14 kg
Produktnr.: 18089
-Aussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status

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Ceylo® Jalapeno-Extrakt
Ceylo® Jalapeno-Extrakt
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 30011
Aktuell in Bearbeitung

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Ceylo® Knoblauch Extra *WS* -halal-
Ceylo® Knoblauch Extra *WS* -halal-
Abpackungen: 14 kg , 1,2 kg , 2,5 kg
Produktnr.: 18063
Natürlich standardisierter, hochkonzentrierter, flüssiger Gewürzextrakt für die Lebensmittelindustrie -wasserlöslich-Aussehen/ Charakterweiße bis cremefarbene, milchige, leicht viskose Flüssigkeit; emulgierfähigAnwendung/ g je kg0,5-2,0 g je kg EndproduktArtikel-Status

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Ceylo® Knoblauchöl
Ceylo® Knoblauchöl
Abpackungen: 2,2 kg , 15 kg
Produktnr.: 3007
-Aussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status

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Ceylo® Kümmel-Extrakt 2.5-fach
Ceylo® Kümmel-Extrakt 2.5-fach
Abpackungen: 1 kg
Produktnr.: 18043
-Aussehen/ Charakter-Anwendung/ g je kg-Artikel-Status

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Ceylo® Paprika-Extrakt 12.000 FE *WS*
Ceylo® Paprika-Extrakt 12.000 FE *WS*
Abpackungen: 6 kg
Produktnr.: 180190
Aktuell in Bearbeitung

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